Меню кухни
Большой выбор блюд из разных уголков мира
Авторская кухня, сочные стейки, домашние пасты
Бережно собраны для вас в самом сердце Петергофа
Закуски
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ДОМАШНИМИ ЧИПСАМИ ИЗ ПАРМЕЗАНА 750₽
Beef carpaccio with homemade parmesan chips 80/50g
СТРОГАНИНА ИЗ СКУМБРИИ СО СВЕЖИМ ШПИНАТОМ И ХРУСТЯЩИМ КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ 430₽
Mackerel stroganina with fresh spinach and crispy potato straws 115g
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ 790₽
Beef tartar with smoked sour cream 170g
ЭКЛЕРЫ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ, КРЕМ-ЧИЗОМ И ЛУКОВЫМ МАРМЕЛАДОМ 450₽
Eclair with chicken pâté, cream cheese and onion marmalade 195g
ТАРТАР ИЗ ОЛЕНИНЫ С ТРЮФЕЛЬНЫМ АЙОЛИ 990₽
Venison tartare with truffle aioli 130/30g
ФЛАМИРОВАННЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ СТРИПЛОЙНА С ТРЮФЕЛЬНОЙ САЛЬСОЙ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ 830₽
Flamboyant striploin rolls with truffle salsa and tomato sauce 190g
РОСТБИФ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С СОУСОМ ТОНАТО 630₽
Roast beef of marbled beef with tonato sauce 130g
ВОЗДУШНЫЙ РИЕТ ИЗ ЛОСОСЯ И КРЕВЕТОК С СЫРНЫМ МУССОМ 770₽
Salmon and shrimp riet with cheese mousse 165g
ФЕРМЕРСКИЕ СЫРЫ С ГРИССИНИ, МЕДОВОЙ ИКРОЙ И ВАРЕНЬЕМ ИЗ ИНЖИРА 890₽
Farm cheeses with grissini, honey caviar and fig jam 285g
РИЕТ ИЗ ТУНЦА С ПЕЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ, СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И СОЛЕНОЙ ЧЕРЕМШОЙ 510₽
Tuna salad with baked paprika, cream cheese and salted cherry 190g
ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С РОЗОВЫМИ ТОМАТАМИ 690₽
Tuna tartare with pink tomatoes 160g
Горячие закуски
ПИКАНТНЫЕ СЫРНЫЕ КРОКЕТЫ С ХАЛАПЕНЬО И СЛАДКИМ СОУСОМ ЧИЛИ 350₽
Spicy cheese croquettes with jalapeno and sweet chili sauce 150/40g
КОСТНЫЙ МОЗГ С КОПЧЕНОЙ СОЛЬЮ, СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И ТОСТАМИ 630₽
Bone marrow with smoked salt, fresh cucumber and toasts 400/80/30g
ГЛАЗИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ С РОЗМАРИНОМ И ДЖИНОМ 580₽
Glazed chicken wings in pepper sauce with rosemary and gin 240/40g
РЖАНЫЕ ГРЕНКИ С ЧЕСНОКОМ, СЫРОМ И СОУСОМ НА ВЫБОР: РОЗМАРИНОВЫЙ/ТРЮФЕЛЬНЫЙ/СЫРНЫЙ/ТАРТАР 270₽
Rye croutons with garlic, cheese and sauce to choose from: rosemary/truffle/cheese/tartarus 165/40g
ФИШ&ЧИПС 580₽
Fish & Chips 100/110/40g
МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ДЫМКОМ И ПШЕНИЧНЫМИ ТОСТАМИ НА ГРИЛЕ 1100₽
Mussels in cream sauce with haze and grilled wheat toast 500/35g
КРЕВЕТКИ В ТЕМПУРЕ С СОУСОМ ВАСАБИ 730₽
Tempura shrimp with wasabi sauce 130/50g
ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ 650₽
Fried shrimp with garlic and herbs 110g
Домашние пасты
МАФАЛЬДИНИ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, БАКЛАЖАНОМ И ГРИБАМИ 630₽
Mafaldini with chicken breast, eggplant and mushrooms 330g
ЛАЗАНЬЯ 730₽
Lasagna 390g
РАВИОЛИ С КРАБОМ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ 890₽
Ravioli with crab and dried tomatoes 370g
Салаты
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ, КИНОА И ЗЕЛЕНЫМ МИКСОМ 560₽
Warm salad with chicken liver, quinoa and green mix 165g
ЛЁГКИЙ САЛАТ ИЗ ЦУКИНИ С КРЕВЕТКАМИ И СОУСОМ МАНГО 650₽
Light zucchini salad with shrimp and mango sauce 190g
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ В СТИЛЕ ЧАРЛИ С ПЕЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ И ВОЗДУШНЫМ КРЕМОМ ИЗ ФЕТЫ 590₽
Charlie style greek salad with baked paprika and feta air cream 280g
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМ БАКЛАЖАНОМ И СОЧНЫМИ ТОМАТАМИ В АЗИАТСКОМ СОУСЕ 550₽
Salad with crispy eggplant and juicy tomatoes in asian sauce 280g
НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ 410₽
German potato salad with hunting sausages 270g
САЛАТ С ГРЕНКАМИ, ПАРМЕЗАНОМ И КУРИНОЙ ГРУДКОЙ 490₽
Salad with croutons, parmesan and chicken breast 215g
САЛАТ С ГРЕНКАМИ, ПАРМЕЗАНОМ И ЖАРЕНЫМИ КРЕВЕТКАМИ 690₽
Salad with croutons, parmesan and fried shrimps 190g
ПЕЧЕНАЯ СВЕКЛА С КОЗЬИМ СЫРОМ, МАРИНОВАННЫМ ЗЕЛЕНЫМ ЯБЛОКОМ И СОУСОМ ПЕСТО 310₽
Baked beetroot with goat cheese, pickled green apple and pesto sauce 215g
Супы
БОРЩ ИЗ КОРНЕПЛОДОВ С ТЕЛЯЧЬИМИ ЩЁЧКАМИ 550₽
Borscht of root vegetables with veal cheeks 320/40/60g
КУРИНЫЙ СУП ПО СТАРОРУССКОМУ РЕЦЕПТУ С РЕПОЙ 290₽
Chicken soup by the old Russian recipe with turnips 350g
СЫРНЫЙ КРЕМ-СУП С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ 510₽
Cheese cream soup with hunting sausages 320g
ТОМ ЯМ С МОРЕПРОДУКТАМИ, КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И КАФИРСКИМ ЛАЙМОМ 790₽
Tom yam with seafood, coconut milk and kafir lime 330/70g
ТЫКВЕННЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И МУССОМ ИЗ БЕКОНА 490₽
Pumpkin soup with shrimp and bacon mousse 230g
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ РЖАНОЙ 190₽
Artisan rye bread 100g
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ 190₽
Artisan wheat bread 100g
Горячие блюда
КУРИНАЯ ГРУДКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМИ НЬОККАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 690₽
Chicken breast with porcini mushrooms and potato gnocchi in cream sauce 320g
ПАЛТУС К РИСОМ НЕРО И КРАБОВЫМ БИСКОМ 940₽
Halibut with nero rice and crab bisque 140/100g
БЕФСТРОГАНОВ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КРОКЕТАМИ И РЕЛИШЕМ ИЗ МАРИНОВАННОГО ОГУРЦА И УКРОПА 750₽
Beef Stroganoff with potato croquettes and relish of pickled cucumber and dill 330g
КАЛЬМАР НА ГРИЛЕ С ОРЗО, ОВОЩАМИ И ЛИМОННЫМ СОУСОМ 690₽
Grilled squid with orzo, vegetables and lemon sauce 270g
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ОЛЕНИНЫ С КОПЧЕНЫМ БАТАТОМ И МОЖЖЕВЕЛОВЫМ СОУСОМ 1550₽
Venison medallions with smoked sweet potatoes and juniper sauce 100/120/50g
ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ В СМЕТАННО-ТРЮФЕЛЬНОМ СОУСЕ 670₽
Veal liver in sour cream and truffle sauce 210/160g
ТОМЛЁНАЯ УТИНАЯ НОЖКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ 890₽
Stewed duck leg with mashed potatoes 270/160/20g
ФОРЕЛЬ С ОВОЩАМИ И СОУСОМ "ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО" 990₽
Trout with vegetables and melted milk sauce 280g
СТЕЙК ИЗ ТУНЦА В ПАНИРОВКЕ С РИСОМ ВАСАБИ 890₽
Breaded tuna steak with wasabi rice 340g
ЖАРЕНЫЙ ОСЬМИНОГ С КОПЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ, БЕКОНОМ И МУССОМ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ДРОЖЖЕЙ 2090₽
Fried octopus with smoked paprika, bacon and baked yeast mousse 200g
ГОВЯЖЬИ ЩЕЧКИ С СОТЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ И ЖАРЕНЫМИ ВЕШЕНКАМИ 950₽
Beef cheeks with celery root saute and fried oyster mushrooms 330g
НЕЖНЫЙ ГРЕБЕШОК С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И СЫРНЫМ МУССОМ 990₽
Tender scallop with porcini mushrooms and cheese mousse 130/100/50g
СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРНЫМ СОУСОМ 550₽
Cauliflower steak with cheese sauce 200/120g
Гриль
СВИНЫЕ РЕБРА BBQ С ЛУКОМ И ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ 680₽
Pork barbeque ribs with onion and pepper sauce 230/40g
ГРАНДБИФ С ЖАРЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ, ЯЙЦОМ ПАШОТ И СОУСОМ БЛЮ ЧИЗ 990₽
Grand beef with fried potatoes, poached egg and blue cheese sauce 550g
КРАФТОВЫЕ ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ С ГАРНИРОМ НА ВЫБОР: ПЮРЕ/РИС/ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ 590₽
Craft hunting sausages with a side dish to choose from: mashed potatoes/rice/baked potatoes 160/140/40g
СТЕЙК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ С ХРУСТЯЩИМ ЛУКОВЫМ ЦВЕТКОМ 670₽
Pork neck steak with crispy onion flower 200/160/80g
АССОРТИ КОЛБАСОК НА ГРИЛЕ ДЛЯ КОМПАНИИ 1800₽
Assorted grilled sausages for the company 500/360/120/100g
Бургеры
ФИРМЕННЫЙ CHARLIE С ГОВЯДИНОЙ, ГОРГОНЗОЛОЙ И РУКОЛОЙ 750₽
Charlie's signature burger with gorgonzola beef and rucola 315/30g
BBQ CHARLIE C ГОВЯДИНОЙ 720₽
BBQ Charlie's burger with beef 365/30g
С КАРТОФЕЛЬНЫМ ДРАНИКОМ И ЯЙЦОМ 570₽
With potato pancakes, egg 350/30g
БУРГЕР С РОСТБИФОМ И ПАРМЕЗАНОМ 720₽
Burger with roast beef and parmesan 285/70g
ЧИКЕНБУРГЕР СО ШПИНАТОМ И СОУСОМ ТАРТАР 650₽
Chicken burger 280/30g
ГРИБНОЙ БУРГЕР 720₽
Mushroom burger 340/30/130g
Стейки
СТЕЙКИ ДНЯ (уточняйте у официанта)
STEAKS OF THE DAY (check with the waiter)
РИБАЙ 2600₽
Ribeye 250/40g
СТЕЙКИ ДНЯ (уточняйте у официанта)
STEAKS OF THE DAY (check with the waiter)
Гарниры/Соусы/Овощи гриль
ОВОЩИ ГРИЛЬ 340₽
Grilled vegetables 340g
СОУСЫ: ТОМАТНАЯ САЛЬСА, ПЕРЕЧНЫЙ BBQ, БЛЮ ЧИЗ, ГРИБНОЙ 90₽
SAUCES: Tomato salsa, Pepper BBQ, Blue cheese, Mushroom 40g
КАРТОФЕЛЬ ФРИ С СОУСОМ НА ВЫБОР: ТРЮФЕЛЬНЫЙ/СЫРНЫЙ/ ТАРТАР/КЕТЧУП/РОЗМАРИНОВЫЙ 250₽
French fries with sauce: Truffle/ Cheesey/Tartar/Ketchup/Rosemary 140/40g
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ЗОЛЕ 250₽
Potatoes baked in ashes 150g
ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА 250₽
Stewed sauerkraut 150g
Фасоль в томатном соусе 250₽
Beans in tomato sauce 150g
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ 250₽
Mashed potatoes 150g
Десерты
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ 420₽
Chocolate fondant with vanilla ice cream 80/50/20g
АННА ПАВЛОВА С КЛЮКВОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 350₽
Anna Pavlova with cranberries and porcini mushrooms 115g
ОРЕХОВЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КАРАМЕЛЬЮ 380₽
Nut cream brulee with crispy caramel 160g
ДОМАШНИЙ МЕДОВИК С ЦВЕТОЧНЫМ МЕДОМ 360₽
Homemade hone with flower honey 120g
ИСПАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК САН-СЕБАСТЬЯН С ЧЕРНИЧНЫМ СОУСОМ 390₽
San Sebastian Spanish cheesecake with strawberry sauce 125/40/50g
БАНАНОВЫЙ СМЕТАННИК С КРЕМЧИЗОМ И ГРИЛЬЯЖЕМ 380₽
Banana sour cream with cream cheese and grilliage 150g
ГРУШЕВЫЙ НАПОЛЕОН (БЕЗ САХАРА) 520₽
Pear napoleon (without sugar) 150g
МОРОЖЕНОЕ (1 ШАРИК) 190₽
Ваниль/шоколад/клубника Vanilla/chocolate/strawberry 60g
